Popis
Kuchařský univerzální nůž. Využijete-li nůž s širokým ostřím, bude povrch řezu hladký a úhledný. Účelem hladkého a ostrého okraje je to, aby ze syrového ovoce nebo masa na krájecí prkénko uniklo co nejmenší množství šťáv. Na rozpálené pánvi se hladký povrch kousku masa rychle uzavře. Šťávy, díky nimž maso získává chuť, tedy zůstávají uvnitř a maso nevysychá. Ostrým kuchařským nožem lze nakrájet na tenké plátky i rajské jablko, křupavý chléb, nasekat pórek, okurku, nakrájet a naporcovat tvrdší druhy zeleniny, naporcovat maso nebo ryby, očistit a nasekat cibuli, stranou nože utřít česnek, nadrtit pepř apod. Do rukou profesionálních kuchařů se nejčastěji dostávají zejména větší kuchařské nože.
Čepel po stranách opatřena zářezy ve tvaru oválu (olivy). Vzhledem ke vzduchu, který se v těchto výřezech drží, kousky masa neulpívají na noži.
Délka čepele 17 cm
Související produkty
-
Kód: 120001005
-
Kód: 120001002
-
Kód: 120001008
-
Kód: 120001006
-
Kód: 120001003
-
Kód: 120001007
-
Kód: 120001011
-
Kód: 120001014
Podobné produkty
-
Kód: 119001042
-
Kód: 119001012
-
Kód: 119001007
-
Kód: 119001017
-
Kód: 119001010
-
Kód: 119001043
-
Kód: 119001013
-
Kód: 119001009
| Hmotnost | 0.3 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.